090-2726-94132024/01/18
上品な香りと風味豊かなブルーベリー「ブルーレイ」とは？果実品質にも優れるブルーベリーをご紹介
あなたは、ブルーベリーにどんなイメージをおもちですか？
「酸っぱい」「健康に良い」「冷凍果実」
などなど、あると思います。
でも、なんと完熟するほどに上品な香りと風味になり、
しかも、甘みと酸味が絶妙な味わいのブルーベリーがあるんです！
今日は、そんなブルーベリー「ブルーレイ」について、ご紹介しますね！
上品な香りと風味豊かのブルーベリー「ブルーレイ」とは？
あなたは、６月下旬に食べられる素晴らしい香りのブルーベリーに、
出会ったことがあるでしょうか？
スーパーで売られているブルーベリーは、余り風味を感じませんよね。
日本で1００種類以上もあるブルーベリーの品種の中で、
実は、風味が素晴らしいブルーベリーがあるんです。
今日は、「ブルーレイ」について、特徴をご説明します。
人気の高いブルーベリー「ブルーレイ」の一番の特徴は、上品な香りと風味！
ブルーレイは、香りが良く、風味の良い美味しいブルーベリーです。
ブルーベリーといえば、「酸味が強い」という風に想像される方も、たくさんいらっしゃると思います。
でも、ブルーレイは、甘みと酸味バランスの良い味わいを楽しめます。
糖度も１１～１５度位になる甘い果実です。
ブルーベリーは、糖度以上に甘く感じる品種が多いです。
果実は堅く、上質な果実品質なので、贈り物にも喜ばれると思います。
果実品質も高く風味豊かなブルーブリー
ニュージャージー州農業試験場とUSDAとの共同育成で、１９５５年に発表されたクラシックな品種です。
１９６０年アメリカ農務省が優れた品質として定めた栽培推奨品種のビッグセブン（７大品種）の一つなんです。
丈夫で育ちも良く、果実質も優れた大粒の美味しいブルーベリーです。
摘み取り農園では、お客様に人気の高い品種の１つです。
「リンゴのような風味」を感じますねと言われるお客様がいらっしゃいます。
育てやすいブルーレイ
原産国アメリカでは寒い地方で栽培されるブルーベリーなんですが、
日本の暖かい地域でも良好に育つ丈夫な品種なんです。
樹勢か強く丈夫な品種と言われています。
家庭菜園でも粒ぞろいも良く、大粒の果実が実る可能性の高い品種です。
同じ系統の別の品種を一緒に植えてください、実の付き方が良くなります。
冷凍したブルーベリーの栄養と効果は変わらない！
生のブルーベリーを冷凍しても、栄養素の変化は少ないと言われていることをご存じでしたか。
ブルーベリーを冷凍することで、細胞組織が損傷しますが、
アントシアニンなどの多くの栄養成分を取り入れやすくなるとも言われています。
但しビタミンCだけは、溶けた水分に流失してしまうようです。
冷凍ブルーベリーは、体に良いと言われています。
ブルーベリーは冷凍保存をすることで、アントシアニンを含む栄養素を体に取り入れやすくなる言われています。
さらに獲れたてを冷凍することで、鮮度も高く栄養素の損失も少なくなります。
完熟したブルーベリーを冷凍した物とそうでない物は、味わいが全く違うことをご存じでしたか。
完熟したブルーベリーを冷凍した物は、別ものです。
ご存じのように、一般的な家庭用の冷凍庫はマイナス18度以下に設定されており、
冷凍庫のドアの開閉が多いと庫内の温度も上がるので、保存している食品も影響を受けやすくなりますよね。
体に良い冷凍ブルーベリーですが、家庭用の冷凍庫では長期保存は避けた方が良いと言われています。
ですが、小分けにして食べる分だけを冷凍にしてください。
食べる分だけを解凍して頂ければ、美味しくいつまでも食べて頂けると思います。
当園では、風味豊かなブルーベリー「ブルーレイ」を一番おいしい状態で食べていただけるよう、こんな工夫をしています。
当園では、美味しい「ブルーレイ」を食べていただけるように、こんな工夫をしています。
工夫１：農薬を減らして、安全なブルーベリーだけをあなたに食べていただけるようにしています。
今、「食の安全」が注目を集めています。
外国のブルーベリーは確かに安いかもしれません。しかし、収穫量を多くするために農薬をたくさん使っているかもしれません。あなたの口に入るときに、農薬が残っているかもしれません……
国産の完熟した美味しいブルーベリーを、食べて頂きたいので工夫しています。
農園内は防草ーシート敷きにして雑草の生えるのを押さえています。
ポットの雑草は手作業で草を取ります。
夏場など、１日ごとに草が伸び、あっという間に農園内やポットにも広がってしまいます。
どれだけ手間がかかっても、きれいな環境で、安全なブルーベリーを食べていただきたいと私は思っています。
工夫２：ブルーベリーの根や葉も果実にも、しっかり栄養を与えるとっておきの工夫があります。
さわやかブルーべリーファーム市原は、ブルーベリーが育ちやすい環境にこだわります。
さわやかブルーベリーファーム市原は、ポット栽培という特殊な栽培方法を取り入れています。
ポット栽培は、ポットの上で育てるので、木を大きく成長させません。
ポット栽培で根が元気に成長して、葉先までしっかり水分を行きわたらせることで、果実に十分な栄養が行き渡りやすくなるんです。
また、土づくりにも、いっそうこだわれるのがポット栽培の良いところです。
ふつうの栽培方法だとむずかしい、ブルーベリーにとって理想的な土づくりを実現しました。
少しずつ水と肥料を与えて、健康で生き生きとした「大粒で張りがあり、風味の良い」ブルーレイに。
無駄なく育てられるので、果実が大粒になり甘みがますんですよ。
環境にもやさしい育て方をしたブルーベリーなんです。
工夫３：フロリダローズの元気な枝を育て、栄養を一粒一粒に行きわたらせるために、枝や花の数を減らします。
「美味しさがギッシリつまったブルーベリー」を作るために、大切な栽培方法。
冬の剪定（せんてい）
美味しいブルーレイを育てるために、古くなった枝や無駄な枝を取り除き、元気で優秀な枝を残し樹形を整えます。
そして１本１本の枝にある花芽の数の調整もします。
枝に十分に栄養が行き渡るようになります。
春の摘花・摘蕾（てきか・てきらい）
花が咲く春に、花の数を減らします。
残した果実に栄養を十分に行きわたらせるためです。
実がついてから元気な実を育てるために、
小さな実や元気のない実を再度摘み取りします。
大粒の実を育てるための必要なことです。
収穫時期
収穫期。色つやが良く、青紫色のブルーベリーが木になっている。美味しそうだな‥‥。
市場への出荷を中心とする農家さんは、まだ完熟していないブルーベリーを、日持ちのために、
収穫してしまうことがあります。
でも、ブルーレイが一番おいしくなるのは、もう少し先。
完熟のブルーレイが、実の表面が青紫色なっているものを食べてみてくださいね。
実をちょっと触ってポロッととれたら食べ頃です。
さわやかブルーベリーファーム市原へ、ブルーレイを食べにお越しください！
食べごろは、６月下旬～７月上旬まで。風味豊かな、ブルーレイを食べにいらしてみませんか。
ブルーレイは、ブルーベリー狩りにぴったりの品種です。
ブルーベリー狩りが初めてなお子様にも。
ご家族のお休みにも。
スイーツの大好きな方々にも。
みなさんで、さわやかブルーベリーファーム市原へ、ブルーレイを食べに、遊びにいらしてください！
お待ちしています。
